@河南人，这种神奇叶子该吃了！

总会准时出现那(nà)一抹翠绿——荆芥 是“长”在(zài)荆芥叶子上的 那这自带清凉属性的(de)神奇叶子 到底为啥让河南人(hénánrén)这么“上头”？ 河南人的“夏日(xiàrì)限定快乐草” 堪比四川(sìchuān)的花椒、湖南的辣椒 这种(zhèzhǒng)看似普通的绿叶植物 那 “上头(shàngtou)” 的魔力瞬间就能把你拿捏住 让(ràng)你吃了还想吃，念念不忘…… 河南人对(duì)荆芥的喜欢由来已久 荆芥就在河南人的生活里(lǐ)扎下了根 为啥对它爱得这么(zhème)深沉？ 荆芥那(nà)叫一个好养活！ 随便在房前屋后(wūhòu)找块地儿 撒下(xià)种子，浇浇水，晒晒太阳 《本草纲目》记载，荆芥“散风热，清头目(tóumù)” 它能疏风解表(jiěbiǎo)、透疹止痒 在夏日里可是养生又解暑的好物呢(ne) 一口荆芥解锁河南人(hénánrén)的“夏日DNA” 荆芥蒜面条(miàntiáo)，是河南人餐桌上的经典夏日美食！ 把面条煮熟过凉水，捞在碗里，放上蒜末、香油、醋、盐(yán)等调料(tiáoliào)一拌，再撒上一把鲜嫩的荆芥，那荆芥独有(dúyǒu)的清香瞬间就和着蒜香、面香弥漫开来。 吃的时候，“哧溜” 一口面条，夹杂着(zhe)清爽的荆芥，那口感，爽滑又带着丝丝凉意，仿佛把整个夏天(xiàtiān)的燥热都给吞下去了，越嚼(yuèjué)越带劲，一碗下去，那叫一个满足。 黄瓜拍碎切成小(xiǎo)段，变蛋切成小块，和荆芥一起放在盘子里，倒上生抽、蚝油、白糖(báitáng)，再淋上热油一激，“刺啦” 一声，香味立马(lìmǎ)就被激发出来了。 荆芥的清新、黄瓜的脆爽、变蛋(biàndàn)的醇厚，几种味道在嘴里碰撞融合(rónghé)，口感层次丰富，清爽又可口。 把荆芥(jīngjiè)切碎，和着(zhe)面粉、调料搅拌均匀，捏成馍的(de)形状，放在锅里一烙或者一蒸，刚出(gāngchū)锅的时候，热气腾腾，咬上一口，荆芥的香味充斥着整个口腔，外皮焦香或者软糯，内里的荆芥还带着点鲜嫩劲儿，就着稀饭或者汤，别提多美了。 把新鲜的(de)荆芥洗净，和柠檬(níngméng)片一起放进杯子里，加入冰块、蜂蜜一同捶打，随后倒入泡好的茶水，轻轻摇晃一下，看着那杯子里的荆芥在冰块间摇曳(yáoyè)，仿佛一段夏日之舞。 喝上(hēshàng)一口，先是柠檬的酸甜、茶水(cháshuǐ)的清爽，紧接着荆芥那独特的味道就冒了出来，清凉又解暑，感觉整个人都(dōu)被注入了满满的活力，燥热瞬间烟消云散啦！ 把荆芥夹在肉饼、蔬菜中间，原本普通的(de)汉堡一下就(jiù)有了河南的特色风味。 咬一口，西式(xīshì)的汉堡胚、多汁的肉饼和那带着本土气息的荆芥完美搭配(dāpèi)，既有西式的便捷美味，又有河南的独特韵味，让人吃得直呼(zhíhū)过瘾。 在啤酒里加入(jiārù)些许荆芥的(de)提取物或者新鲜荆芥泡制的汁水，那原本(yuánběn)醇厚的啤酒就多了一丝别样的清新。喝起来既有啤酒的麦芽香气，又有荆芥带来的清爽感觉，在夏日的夜晚，和朋友们一起(yìqǐ)喝上几杯，那氛围别提多惬意了。 荆芥糕(gāo)更是把荆芥的美味融入了糕点里。细腻的糕体中夹杂着荆芥碎，一口下去，软糯香甜，荆芥的味道若有似无地在舌尖萦绕，就像给嘴巴来了一场温柔的夏日(xiàrì)清风之旅，让人(rén)回味无穷。 酸奶的酸甜冰爽加上荆芥的独特风味，在(zài)炒(chǎo)酸奶机里一搅和，做成一块块的炒酸奶块。拿在手里，冰冰凉凉的，吃进嘴里，酸奶的醇厚和荆芥的清爽交织(jiāozhī)在一起，仿佛在嘴里开了一场(yīchǎng)奇妙的冰雪派对，每一口都是满满的惊喜。 想尝尝这些荆芥美食啦(la)？ 快来尝尝这些荆芥的新(xīn)吃法吧 让荆芥也成为你夏日里的美好记忆(měihǎojìyì)！ 综合：新华社、河南省文化和旅游厅等(děng)